中医保健 | 小寒大寒又一年，养生保健护平安

俗话说，“冷在三九”。到了小寒大寒，北方天寒地冻、滴水成冰；南方霜雪交侵，冷透肌骨。在一年之中寒冷的时节，养生要避寒就温，避免耗伤人体阳气，出门注意保暖，建议早睡晚起，不要过早晨起运动。

小寒，也是进补的较佳时节，俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，饮食应遵守保阴潜阳的原则，切忌粘硬、生冷，小寒以温补为宜，可选择进食牛羊肉、鸡肉、海参、栗子、红薯、杏仁、花生、生姜等食物。还要多吃些当令的蔬果，以及核桃、红枣、香菇、黑芝麻、黑木耳、桑葚、桂皮等补肾温阳、补气养血之品。

中医进补讲究“得宜”，辨明体质很重要！根据中医辨证的原则，虚症大致可分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等四个方面，相应的进补方法有益气、养血、滋阴、助阳。药食同源，推荐四个饮食进补方，健康你的身体。

一、气虚吃牛肉

气虚者常表现为面色白、气短乏力、出虚汗，容易感冒、易疲倦、精神食欲差等。黄芪牛肉汤可以很好地补气养血，同时又能起到健脾益胃、强身健体、温中散寒、促进新陈代谢等作用。

黄芪牛肉汤做法：

1) ‌准备食材‌：主要食材包括牛肉、黄芪、当归、红枣和枸杞。此外，还可以根据个人口味添加生姜和葱花等辅料。‌

2) ‌处理牛肉‌：将牛肉洗净后切成小块，放入水中煮沸以去除血沫，然后捞出过凉水备用。

3) ‌炖煮过程‌：将黄芪、当归、红枣等食材放入锅中，加入足够的清水，大火炖煮半小时至一小时。将处理好的牛肉块加入锅中，改用小火继续炖煮两小时，其间可以去除浮沫。后加入枸杞和食盐调味，即可享用。

二、血虚吃阿胶

面色淡白或萎黄，眼睑、口唇、爪甲色淡。头晕眼花、心悸，失眠多梦，健忘，手足麻木，妇女经血量少色淡、延期或闭经。阿胶性平，适合体质虚弱、血虚的人群食用，对于血虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状有一定的改善作用。

阿胶炖鸡做法：

先把老母鸡切块焯水，然后把鸡块、黄芪、生姜放进砂锅里面，加水没过这些食材，大火煮沸之后，改用小火炖半个小时，差不多了就把阿胶加进去，再煮10分钟，就可以喝汤了。

三、阴虚用沙参

阴虚者多有口干咽燥、潮热盗汗，心烦急躁、眩晕耳鸣、两目干涩、遗精、大便燥结等表现。沙参具有养阴清热、益胃生津、化痰止咳、益气养阴的功效，能起到改善虚热、促进消化、缓解咳嗽咳痰症状以及增强人体正气和免疫力的作用，主要用于治疗阴虚火旺、口干烦渴、食少干呕、肺热咳嗽、气阴两伤等病症。

沙参玉竹老鸭汤做法：

准备老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。将北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净后斩件。把所有用料放入锅内，加入适量的清水。武火煮沸后，转为文火煲2小时，后调味即可享用。

四、阳虚喝羊汤

阳虚者多见畏寒怕冷、四肢不温，精神不振，尿频、完谷不化、大便溏薄，性欲减退、阳痿遗精，等表现。羊肉性温，具有补肾壮阳、益气补虚等功效，对于畏寒怕冷、四肢冰凉、腰膝酸软、精神不振等阳虚症状具有一定改善作用。

当归羊肉汤做法：
羊肉750，当归10克，甘草片10克，八角和桂皮少许，生姜2片。羊肉洗净、切块；当归、甘草片、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，调味即可。

 （声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，如有不适请及时就医）