时令养生 | 秋分至，一场秋雨一场寒，宜润肺防秋燥！

我国古籍《春秋繁露》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”此时，人们在养生中也应本着阴阳平衡原则。秋分后，气温骤降，气候干燥，不少人难以避免地出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题。在饮食上特别要注意预防秋燥。

一、食物调养速查

螃蟹美味勿多食，去火去燥多喝茶。

多食酸味甘润的果蔬，敛肺收气。

多喝保健汤水，滋阴润肺，补充水分。

二、药食同源，秋分时令菜

1. 西兰花

西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花显著的营养价值就在于其具有的防疾病抗疾病功效。

西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。胃不好的人或是有胃病的人，较好不要吃西兰花。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花500克，鲜虾300克，蒜瓣5个，蚝油、盐、料酒各适量。

做法：将西蓝花洗净，择成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后入沸水中汆烫，捞出沥干；鲜虾去壳，去虾线，放入盆中，倒入料酒、适量盐腌制15分钟；蒜瓣切片。锅中倒入少许油，下蒜片炒出香味，放入虾仁，划炒至虾仁全部变红后，放入西兰花，倒入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

芦笋拌西兰花

食材：芦笋、西兰花各300克，香菜5根，葱1根，柠檬丝少许，朝天椒2个，橄榄油、香油、蒸鱼酱油各适量。

做法：先将芦笋洗净切段；西兰花洗净切小朵；香菜、葱、朝天椒洗净切末备用。用适量的沸水把西兰花、芦笋焯至断生，然后把西兰花与芦笋过滤去水分，取一个盘子，放上芦笋、西兰花。取一小碗，将香菜末、朝天椒末、葱末、橄榄油、香油、蒸鱼酱油调成味汁，淋入西兰花上，再摆上柠檬丝，即可。

2. 菱角

中医认为，菱角味甘、涩、性凉，有补脾益气、健脾、强腰膝的功效。经常食用，能抗疾病、减肥、利尿、通乳、解酒毒，缓解皮肤病。菱角食用时要注意不宜过量；注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

菱角焖排骨

食材：排骨400克，菱角300克，白萝卜150克，香菇6朵，姜片少许，料酒、鸡精、盐各适量。

做法：将排骨洗净备用；白萝卜洗净去皮，切小块；香菇洗净，对半切开备用；菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。将排骨放入清水锅中，加姜片一起煮沸，撇去浮沫，下香菇、料酒、白萝卜，炖至排骨八成熟时，下菱角肉继续煮至材料熟烂，出锅前加鸡精、盐调味即可。

菱角烧豆腐

食材：鲜菱角500克，嫩豆腐200克，葱花少许，盐、味精、酱油、水淀粉、清汤、香油各适量。

做法：菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水。锅内加少许油烧热，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。

 （声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，如有不适请及时就医）