中医保健 | 养好正气迎新春，大寒时节几道养生美食吃起来！

大寒，是二十四节气中的后一个节气。此时，天气干燥、寒冷，自然阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生，人体脏腑均处于寒凉状态，寒邪易侵袭人体，对体虚年老之人，若稍不留意容易使旧病复发或增添新病。大寒养生要注意防寒保暖，做好身体保湿，补充足够营养和水分。饮食上以平补为宜，温阳而不燥，补虚以养阴。中医讲药食同源，推荐几款养生食谱，春节餐桌上吃得更健康。

一、枸杞子桂圆茶

1. 材料：桂圆8颗、枸杞子10克。

2. 做法：桂圆和枸杞子一起冷水下锅，开锅后再煮20分钟即可。每天可把这个药膳当茶喝，然后把桂圆和枸杞子都吃掉。

3. 功效：枸杞子滋补肝肾、益精明目，桂圆益心脾、补气血。二物同煮，可起到滋阴养血、补益心肾的功效。

二、莲子猪肚汤

1. 材料：去芯莲子25克，猪肚 200克，猪脊骨200克，姜片适量。

2. 做法：猪肚、猪脊骨洗净。锅中烧开水，下猪肚和猪脊骨焯水。焯过水后，将猪肚和猪脊骨再次清洗干净。猪肚切粗丝，姜切片，莲子泡水备用。将猪肚、猪脊骨和姜放入锅中，加足量的水，大火烧开，打去浮沫。转小火炖1小时。1小时后，加入莲子再炖1小时。炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

3. 功效：莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效；猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤健脾益胃、补虚益气，易于消化，同时能改善虚寒性胃病，宜全家食用。

三、莲藕炖排骨

1. 材料：莲藕250克，香菇5朵，排骨200克，姜片2片。

2. 做法：莲藕去皮洗净，香菇泡发洗净。排骨切小段洗净，过沸水除掉血水，与姜片一起入煲，加适量清水烧开，放入香菇和莲藕，转小火，继续煲1小时，加少许食盐调味即可。

3. 功效：莲藕炖排骨是冬季强壮身体的滋补汤水，具有固精补髓、安神健脑、清热润肺、健脾养胃、补血益气、增强免疫力和促进消化等功效。

四、白萝卜羊肉汤

1. 材料：羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。（2～4人份）

2. 做法：羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净，切大块；所有材料放入汤煲内，武火烧开后，转文火再煲1个小时左右即可；出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。

3. 功效：这款汤有补虚温中、降气消痰的功效，常吃可增强人体御寒能力。其中羊肉性温热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜。

（声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，如有不适请及时就医）